ZUTATEN (4 PORTIONEN)
- 500g Gnocchi (hier das Rezept für selbstgemachte)
- 1 Veganes rotes Pesto
- 1-2 Zehen Knoblauch
- Stangen Sellerie
- Paprika
- Tomaten
- Frische Petersilie
- Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
ZUBEREITUNG
Stangensellerie und Paprika kurz mit Olivenöl und Knoblauch andünsten. Dann die Cherry Tomaten und die Petersilie dazu geben und nochmals kurz braten. Die Gnocchi abkochen und zu dem Gemüse geben. Alles mit etwas rotem Pesto vermengen.