ZUTATEN (4 PORTIONEN)
- 500g Nudeln
- 1 Bio-Zitrone
- 1-2 Zehen Knoblauch
- 1 Packung Soja-Sahne
- Frische oder gefrorene Petersilie
- Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
ZUBEREITUNG
Die Nudeln in gut gesalzenem Wasser kochen. Vor dem Abschütten 5 EL von den Wasser abschöpfen.
Den Knoblauch klein hacken und im Olivenöl andünsten, dann die Sahne, geriebene Zitronenschale, etwas Zitronensaft, Petersilie und das Wasser dazu geben und kurz köcheln lassen. Mit den Nudeln vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.