ZUTATEN (4 Portionen)
- 500g Nudeln
- ca. 500g Tomaten
- 1-2 Zehen Knoblauch
- 1 Dose Kokosmilch
- Tomatenmark
- Frische Petersilie
- Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
ZUBEREITUNG
Die Nudeln in gut gesalzenem Wasser kochen. Abschütten bevor die Nudeln al dente sind.
Parallel die Tomaten würfeln und mit Knoblauch in Olivenöl andünsten.
Die Kokosmilch dazu schütten. Klein gehackte Petersilie, Salz, Pfeffer und Tomatenmark dazu geben. Zusammen mit den Nudeln köcheln lassen, bis diese die Soße gut aufgezogen haben.