{"id":81,"date":"2020-09-23T18:26:12","date_gmt":"2020-09-23T16:26:12","guid":{"rendered":"http:\/\/www.rosmarinundwein.de\/?p=81"},"modified":"2020-09-23T19:12:11","modified_gmt":"2020-09-23T17:12:11","slug":"vegane-bratensosse","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.rosmarinundwein.de\/?p=81","title":{"rendered":"Vegane Bratenso\u00dfe"},"content":{"rendered":"\n<h2>Zutaten<\/h2>\n\n\n\n<ul><li>1 rote Zwiebel gro\u00df\u2063<\/li><li>150 g Champignons\u2063<\/li><li>1 1\/2 EL Raps\u00f6l mit Buttergeschmack\u2063<\/li><li>1\/4 TL Meersalz grob\u2063<\/li><li>1 EL vegane Butter\u2063<\/li><li>1 Karotte\u2063<\/li><li>1 Lorbeerblatt\u2063<\/li><li>1 Zweig Thymian\u2063<\/li><li>2 TL Rohrohrzucker\u2063<\/li><li>1 EL Mehl gestrichen\u2063<\/li><li>350 ml Gem\u00fcsebr\u00fche\u2063<\/li><li>50 ml Rotwein\u2063<\/li><li>1 EL Sojaso\u00dfe\u2063<\/li><li>1 EL Rotweinessig\u2063<\/li><li>1\/2 TL mittelscharfer Senf\u2063<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h2>Zubereitung<\/h2>\n\n\n\n<p>1. Zwiebeln extra feine Streifen und Champignons in Scheiben schneiden.\u2063<br>2. \u00d6l in einem Topf erhitzen und Zwiebeln mit Champignons 1 Minuten lang anbraten. Hitze leicht zur\u00fcckstellen, Salz unterr\u00fchren und f\u00fcr 5 Minuten weiter braten.\u2063<br>3. Karotte in St\u00fccke schneiden und zusammen mit der veganen Butter\/Margarine, Lorbeerblatt, Zucker und Thymian dazugeben und f\u00fcr 6 weitere Minuten braten.\u2063<br>4. Gem\u00fcse darf braune Stellen haben, aber sollte nicht anbrennen, wenn notwendig kann der Topf auch kurz vom Herd genommen werden.\u2063<br>5. Jetzt Mehl dazugeben und Masse 3 Minuten bei mittlerer Hitze r\u00fchren, bis sie goldbraun ist.\u2063<br>6. Den Rotwein, die Sojaso\u00dfe, den Rotweinessig und die Gem\u00fcsebr\u00fche ebenfalls unterr\u00fchren.\u2063<br>7. Bei niedriger Hitze 20 Minuten k\u00f6cheln lassen, am besten ohne Deckel.\u2063<br>8. Entweder du passierst So\u00dfe durch ein feines Sieb oder du nimmst Thymian und Lorbeerblatt raus und gibst alles in einen Mixer.\u2063<br>9. Danach solltest du das ganze noch einmal f\u00fcr 10 Minuten k\u00f6cherln lassen und die So\u00dfe nach gew\u00fcnschter konsistenz weiter einreduzieren.\u2063<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zutaten 1 rote Zwiebel gro\u00df\u2063 150 g Champignons\u2063 1 1\/2 EL Raps\u00f6l mit Buttergeschmack\u2063 1\/4 TL Meersalz grob\u2063 1 EL vegane Butter\u2063 1 Karotte\u2063 1 Lorbeerblatt\u2063 1 Zweig Thymian\u2063 2 TL Rohrohrzucker\u2063 1 EL Mehl gestrichen\u2063 350 ml Gem\u00fcsebr\u00fche\u2063 50 ml Rotwein\u2063 1 EL Sojaso\u00dfe\u2063 1 EL Rotweinessig\u2063 1\/2 TL mittelscharfer Senf\u2063 Zubereitung 1. Zwiebeln [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":82,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[13,12,20],"tags":[14,15],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.rosmarinundwein.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/81"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.rosmarinundwein.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.rosmarinundwein.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rosmarinundwein.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rosmarinundwein.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=81"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.rosmarinundwein.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/81\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":83,"href":"https:\/\/www.rosmarinundwein.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/81\/revisions\/83"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rosmarinundwein.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/82"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.rosmarinundwein.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=81"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rosmarinundwein.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=81"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rosmarinundwein.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=81"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}